Åh vetefan om smaklökarna ville ha en repris från igår men har varit sugen på hambugare hela dan. Försöker dock gå all in med kosten här, så tihi fick jag. Har knappt lagat mat dessa dagarna, utan käkar persiljasallad, en massa frukter, smoothie och te gjord på persilja, äppelcidervinäger samt citron. Men tänkte ändå ta och dela med mig av ett recept på brödet jag bakade för ett bra tag sen.
 
Du behöver: 50 g margarin, 4 dl mjölk, 1 paket jäst = 50 g, 2 krm salt, 8 - 10 dl mjöl, 1 tsk socker, 1 ägg och sesamfrö.
 
Börja med att sätta ugnen på 225 °. Smält margarinet och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Smula ner jästen, häll i saltet, sockret samt mjölet och blanda ihop till en lagom hård deg, ta mer mjöl vid behov. Dela sedan degen i delar och rulla till runda bullar. Platta till bullarna och lägg på en plåt. Låt jäsa i ca 30 min under bakduk. Efter jäsningen, pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på sesamfrön. Grädda i ugnen i ca 10 - 15 minuter. Klara och redo att avnjutas!!
Hamburgerbrödet på bilden passar till hamburgare från 90 till 200 g. Men du kan själv anpassa storleken. Själva hamburgaren är även den hemmagjord, köttfärs med mycket hackad persilja, lite lök, rivna morötter och kryddor.
 
Annars har jag träningsvärk deluxe. Jobbade 8 -16 idag och drog raka vägen till gymmet där jag tränade benen, magen, ryggen och armarna i en halvtimme. Sen såg jag att dom hade gruppträningar så anmälde mig på zumba i ca 50 min. Nästan så jag började ångra att jag tränade hårt innan danspasset, men efter typ en kvart tyckte jag att det var lika bra. Men fan vad kul jag hade. Som om det inte vore nog, sprang jag hem, haha med min ryggsäck, där fick jag verkligen pusha mig själv. Väl hemma tog jag en härlig lång dusch, övat på SketchUp, babblat i tel med S, mediterat i en halvtimme, druckit en smoothie och tänkte ta och avrunda dagen här. Natti natt!
Nu är man tillbaka till verkligheten med kyla och snö, usch... längtar verkligen till våren. Jag har hunnit med att pussa och krama ihjäl tösen min, och betat av ett jobbpass idag - haha man ba: "vem fan jobbar dagen efter man kommit från semestern?" Jo, jag tydligen. Jobbar dock endast två dagar nästa vecka så jag hinner lämna min semesterbubbla i lugn och ro. I alla fall för ett par månader, håller redan på att spana efter nästa avgång. Förhoppningsvis hinner man innan dess, klämma in en weekend också.
 
Nu innan läggdags, hade jag tänkt dela med mig utav receptet av den smarriga banankaka som jag brukar baka.
 
Receptet är från Mildas kokbok som heter ‘Säsongens bästa bakning’ .. fick hem kokboken sommaren 2013 för att testa.
 
Du behöver: 1 msk flytande margarin till formen (jag använder även ströbröd), 120 g margarin ( eller 1,2 dl flytande margarin ifall man inte har den fasta) 1,5 dl farinsocker2 ägg2 mogna bananer2 dl vetemjöl1 msk bakpulver och 0,5 tsk salt.

Till toppningen 0,5 dl kokosflingor150 g Creme bonjour (naturell Cream cheese), 0,75 dl socker och 1 tsk vaniljsocker.

Börja med att sätta ugnen på 180 grader. Smörj en rund bakform med löstagbar kant. Vispa sedan margarinet och farinsocker poröst med elvisp, tillsätt äggen ett i taget. Mosa bananerna och blanda ner i smeten. Sikta ner mjölbakpulver och salt i smeten (gärna med hjälp utav en sil) och blanda smeten väl. Häll sedan smeten i formen och grädda näst längst ner i ugnen i 40-50 minuter.

Toppning: Rosta kokosen i en torr varm stekpannan tills den fått en fin färg. Vispa Cream cheese med socker och vaniljsocker till en jämn och fin smet. Fördela blandningen på den kalla kakan när den svalnat, strö på kokosen

Här kommer receptet till dom saftiga vaniljgifflarna jag bakade till brorsan i lördags.
 
Du behöver: 130 g margarin, 4 dl mjölk, 50 g jäst, 2 ägg, 4 msk socker, 2 krm salt, 10-15 dl vetemjöl 

Gör så här: Smält margarinet och tillsätt mjölken och smula ner jästen. Tillsätt äggsockersalt och vetemjöl. Börja med halva vetemjölet och öka successivt. Arbeta sedan degen ordentligt och låt jäsa i 10 min.

Under tiden degen jäser, kan du göra fyllningen. Till den behöver du: 100 g margarin, 1 dl florsocker, 4 tsk vaniljsocker. Blanda alla ingredienserna i en skål och ställ åt sidan.

Ta fram degen efter jäsningen och delar den i några delar som du sedan kavlar ut till en cirkel och sporra ut 8 trekanter såsom på bilden. Eller till en mindre antal om du vill ha större gifflar. Lägg 1 - 2 tsk fyllning i den breda kanten på varje trekant, rulla ihop den och böj den lite. Låt jäsa i 10 -15 min, sen pensla med ägg. Grädda slutligen i 225 grader i ca 10 min.