Nu är man tillbaka till verkligheten med kyla och snö, usch... längtar verkligen till våren. Jag har hunnit med att pussa och krama ihjäl tösen min, och betat av ett jobbpass idag - haha man ba: "vem fan jobbar dagen efter man kommit från semestern?" Jo, jag tydligen. Jobbar dock endast två dagar nästa vecka så jag hinner lämna min semesterbubbla i lugn och ro. I alla fall för ett par månader, håller redan på att spana efter nästa avgång. Förhoppningsvis hinner man innan dess, klämma in en weekend också.
 
Nu innan läggdags, hade jag tänkt dela med mig utav receptet av den smarriga banankaka som jag brukar baka.
 
Receptet är från Mildas kokbok som heter ‘Säsongens bästa bakning’ .. fick hem kokboken sommaren 2013 för att testa.
 
Du behöver: 1 msk flytande margarin till formen (jag använder även ströbröd), 120 g margarin ( eller 1,2 dl flytande margarin ifall man inte har den fasta) 1,5 dl farinsocker2 ägg2 mogna bananer2 dl vetemjöl1 msk bakpulver och 0,5 tsk salt.

Till toppningen 0,5 dl kokosflingor150 g Creme bonjour (naturell Cream cheese), 0,75 dl socker och 1 tsk vaniljsocker.

Börja med att sätta ugnen på 180 grader. Smörj en rund bakform med löstagbar kant. Vispa sedan margarinet och farinsocker poröst med elvisp, tillsätt äggen ett i taget. Mosa bananerna och blanda ner i smeten. Sikta ner mjölbakpulver och salt i smeten (gärna med hjälp utav en sil) och blanda smeten väl. Häll sedan smeten i formen och grädda näst längst ner i ugnen i 40-50 minuter.

Toppning: Rosta kokosen i en torr varm stekpannan tills den fått en fin färg. Vispa Cream cheese med socker och vaniljsocker till en jämn och fin smet. Fördela blandningen på den kalla kakan när den svalnat, strö på kokosen

Här kommer receptet till dom saftiga vaniljgifflarna jag bakade till brorsan i lördags.
 
Du behöver: 130 g margarin, 4 dl mjölk, 50 g jäst, 2 ägg, 4 msk socker, 2 krm salt, 10-15 dl vetemjöl 

Gör så här: Smält margarinet och tillsätt mjölken och smula ner jästen. Tillsätt äggsockersalt och vetemjöl. Börja med halva vetemjölet och öka successivt. Arbeta sedan degen ordentligt och låt jäsa i 10 min.

Under tiden degen jäser, kan du göra fyllningen. Till den behöver du: 100 g margarin, 1 dl florsocker, 4 tsk vaniljsocker. Blanda alla ingredienserna i en skål och ställ åt sidan.

Ta fram degen efter jäsningen och delar den i några delar som du sedan kavlar ut till en cirkel och sporra ut 8 trekanter såsom på bilden. Eller till en mindre antal om du vill ha större gifflar. Lägg 1 - 2 tsk fyllning i den breda kanten på varje trekant, rulla ihop den och böj den lite. Låt jäsa i 10 -15 min, sen pensla med ägg. Grädda slutligen i 225 grader i ca 10 min.
Våldgästades av L igår. Hade inte sett människan sen i tisdags, en liten stund då jag var i krokarna på söder. Jag som började komma in i det här med att återigen sova ensam, då vi typ sover tillsammans nästan varje dag. Men någon kunde tydligen inte hålla sig, rätt som det är dök han bara upp igår sent på kvällen. Ska dock erkännas att jag ibland beundrar hans envishet haha. 
 
Jag var sugen på pasta idag och lagade en väldigt enkel men god middag till oss - tagliatelle med räkor. Här nedanför kommer receptet utan mått, utan ni får liksom jag gå på känsla och ta exakt hur mycket ni önskar.
 
Du behöver: tagliatelle, en citron, smör, hackad persilja, vitlöksklyftor, skalade räkor, riven ingefära, svartpeppar och salt.
 
Gör så här: koka upp tagliatellen (eller annan pasta) enligt förpackningens anvisning. Smält smöret i en stekpanna och pressa ner vitlöken. Tillsätt saften och skalet av en citron och rör om tills vätskan minskat till ungefär häften. Blanda ner det finhackade persiljan och räkorna sist. Smaksätt med svartpepar, salt och riven ingefära. Klart och redo att njutas av!